L’envie de faire plaisir reste l’objectif du chef: Sacha Couvreux.

Un parcours plutôt classique de formation dans l’apprentissage, le fait passer par plusieurs diplômes, de la pâtisserie à la charcuterie. Rien ne le présentait vers la cuisine gastronomique. Cependant, sa passion envers la réussite de nos plus grands chefs de la cuisine le pousse à toujours chercher, comprendre, apprendre et travailler à ‘sa cuisine’. Sa curiosité l’emmène sans cesse à faire évoluer sa table. Chef propriétaire depuis 2014, son petit bistrot devient une table qui fait parler dans le sud de la Touraine. Reconnu Maitre Restaurateur et adhérent au collège culinaire de France et à l’association des Chefs de la Touraine : la Touraine Gourmande, le chef continue d’explorer la mise en valeur de son territoire.

PHOTO: GUILLAUME LE BAUBE